La galardonada blogger y escritora gastronómica Vianney Rodríguez comparte esta receta fácil y rápida para agregarle un ingredientes especial a la tradicional tostada de pollo, con la que puedes disfrutar este domingo del Super Bowl en casa.

Isis Sauceda/Los Angeles

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Credit: Cortesía

Recipe Summary

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La chef Vianney Rodríguez asegura que a través de un buen platillo se pueden contar muchas cosas. "Creo que la comida juega un papel principal para abrir las vías de la comunicación porque a través de la comida puedes compartir tu cultura, tu historia, tu vida familiar", dice.

A través de sus platillos, enfocados en la cocina tex-mex con un twist particular, la joven cocinera también pretende rendirle tributo a la mujer que la enseñó a deleitar paladares desde muy joven: su abuelita. Estas tostadas, asegura, describen completamente la personalidad de la matriarca. "Era feroz en la cocina… era picosita, como el mando del agua de seltzer Canijilla", expresó entre risas.

Así que a disfrutar de estas suculentas tostadas en honor a la abuela durante la noche del Super Bowl.

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Rebana la cebolla en trozos de 1/4 de pulgada.

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  • Calienta el aceite a fuego mediano. Precalienta el horno, y prepara una bandeja para hornear con toallas de papel.

  • Vierte los huevos y la leche en un recipiente hondo y bátelos.

  • En otro recipiente, mezcla la pimienta, el ajo en polvo y la harina.

  • Toma los trozos de cebolla y pásalos por el batido de huevo y leche. Sacude el exceso de líquido antes de cubrirlos con la mezcla de harina.

  • Fríe los trozos hasta que queden dorados. Déjalos escurrir el aceite sobre la bandeja para hornear.

  • Sazónalos con sal y mantenlos en el horno para que no se enfríen.

  • Una vez que estén listos para servir, rocía los trozos fritos con las hojas de caléndula.

  • Prepara las capas de la tostada, untando los frijoles primero (previamente cocinados). Agrega el pollo desmenuzado (previamente preparado) y cubre la tostada con salsa verde, antes de incorporar los trozos de cebolla. !Y a comer!

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