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Prepara en casa esta recta de pescado que además de deliciosa es súper fácil de cocinar ¡y más ligera!

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Credit: Mazola®
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Febrero es el mes de la Salud del Corazón y para marcarlo la chef de raíces cubanas Ana Quincoces se ha asociado nuevamente con la marca de aceite de maíz Mazola para compartir recetas deliciosas y ligeras.

Aquí, la estrella de Real Housewives of Miami, y rostro frecuente de Food Network comparte una receta de pescado —en este caso salmón— que es fácil de preparar.

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precaliente el horno a 425°F. Ordene las papas, corte la cara hacia abajo, en una bandeja de hornocon borde, separándolas uniformemente. Añada 1 1/4 tazas de agua (lo suficiente para cubrir la hoja para horner y colóquela en el horno. Hornee durante ~25 minutos, hasta que las papas estén tensas y el agua se haya evaporado.

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  • Mientras las papas se cocinan, comience a preparar el salmón. Seca el salmón con una toalla de papel y deje a un lado. Combine 2 cucharadas de aceite de maíz Mazola, 1 cucharada de jugo de limón fresco, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo y 1 cucharadita de sal. Frote el adobo uniformemente sobre el salmón y deje reposar 10 a 15 minutos.

  • Mueva las papas a la mitad de la bandeja y mezcle con 1 1/2 cucharadas de ceite de Maíz Mazola®, 1 cucharadita de sal, y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Coloque los filetes de salmón en el centro de la bandeja y transfiérrelos al horno. Hornee durante 5 minutos.

  • Añada los frijoles verdes al lado abierto de la sartén y mezcle con las 1/2 cucharadas que quedan de ceite de maíz Mazola ®, 1/2 cucharaditas de sal, y 1/4 cucharaditas de pimienta negra. Vuelva a colocar la sartén en el horno y hornee durante 10 minutos. Gire el horno a lo alto; cocine hasta que el salmón esté dorado, unos 2 minutos.

  • Durante el horneado final, prepare un Aioli de Ajo de Aceite de Maíz Mazola® combinando ajo, sal y jugo de limón en un pequeño tazón y batir hasta que forme una pasta suelta

  • Adorne el salmón con ralladura de limón y las papas con perejil fresco picado adicional, si lo desea. Servir con cuñas de limón y Aioli de Ajo de Aceite de Maíz Mazola®.

Tips

Mazola es la mejor opción porque su sabor neutro permite que los sabores de cada ingrediente, y todo el plato resalten. Otra cosita, si te gusta este plato, no dudes en probarlo con pollo o camarón y con todas tus verduras favoritas. ¡Estoy segura de que este plato sencillo se convertirá en unos de sus favoritos para cualquier día de la semana!

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