El Dr. Gerardo L. Beauchamp compartió su receta sencilla para hacer una tortilla española
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Dr. Gerardo Beauchamp torta
Credit: Cortesía

El doctor Gerardo L. Beauchamp, el dentista de estrellas como Adamari López y Carlos Adyan, comparte en exclusiva su sencilla receta para hacer una tortilla española. ¡Tomen nota!

Tortilla española

Para una olla o "tortillera" de 7" diametro:

7 papas

2 cebollas

7 huevos

Sal

Pimienta blanca

Cocinar las papas y la cebolla en aceite de maiz (a fuego medio-alto, en olla grande de 11" diametro) hasta que la papa esté cocinada. Retirar del fuego y escurrir el exceso de aceite. Poner la mezcla de papas y cebolla cocinada en un bowl.

En otro bowl batir los huevos y añadir sal y pimienta a gusto.

Combinar los huevos condimentados al bowl de papas y cebollas y mezclar bien.

Tranferir dos cucharadas de aceite a una olla de 7" diametro y poner a fuejo bajo. Vertir la mezcla de huevos, papas y cebolla y cocinar por cada lado aproximadamente 4 a 5 minutos por lado.

Para una olla de 11" usar 10 papas y 3 cebollas con 10 huevos. Freir las papas en 2 tandas. Terminar en el broiler si no se quiere invertir.

¡Buen provecho!