Sancocho de pollo, una receta de la abuela ideal para cocinar en familia

No hay duda de que cocinar en familia se ha transformado en una de las actividades más populares de los últimos meses. Nada mejor que preparar con la ayuda de todos en tu hogar esas deliciosas recetas a las que nadie se puede resistir, en especial aquellos platos tradicionales que han pasado de generación en generación. Y cuando se habla de tradición, nada mejor que aquella receta de sancocho de pollo de la abuela que a todos nos trae los mejores recuerdos con tan solo sentir su aroma y sazón. 

El sancocho es uno de los platos típicos más populares en diversos países de Latinoamérica y curiosamente, al igual que sucede con otros platillos de la comida hispana, cada país asegura que el sabroso sancocho es originario de sus tierras.

Pero, ¿de dónde es realmente el sancocho: Puerto Rico, República Dominicana, Colombia, Venezuela, Honduras, Cuba, Panamá, Ecuador? La respuesta es un poco compleja, pues en realidad el sancocho no nació en ninguno de estos países, pero al mismo tiempo sí hace parte de todos. ¿Confundidos? Esta tradicional sopa fue traída a nuestros países por inmigrantes españoles, pero cada país comenzó a darle su estilo propio, añadiendo pequeñas variaciones y sabores con ingredientes típicos de cada región. Es por ello, que podríamos decir que, aunque el sancocho tiene su origen en España, cada país hispano creó su propia versión.

Pero basta ya de clases de historia sobre la cocina de Latinoamérica, sabemos que viniste por una receta de sancocho de pollo. Así que le pedimos un poco de ayuda a James Tahhan, uno de los chefs latinos más queridos y reconocidos en Estados Unidos, para darle a tu sancocho ese sabor tradicional de las abuelas. 

Dale una mirada a esta sencilla pero deliciosa receta de sancocho de pollo del chef James que podrás tener lista en cuestión de minutos. ¡Buen provecho!

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