¡De la clase a la mesa! La receta de salmón con sabor al Caribe de un maestro convertido en chef

Para calmar el estrés y la ansiedad de sus estudiantes durante la pandemia, el maestro de tecnología José González se convirtió en todo un chef.

"Cuando tenía mis clases por zoom, veía a los padres y madres, su cara de estrés que tenían", cuenta el profesor de la escuela Davis Middle School de Costa Mesa, CA. "Pensé: si mis padres se encuentran bien mentalmente, se lo van a pasar a mis alumnos. Si todo está bien en la casa, mis alumnos también van a estar bien".

Fue entonces cuando se las ingenió para intercambiar recetas en vivo con las madres de familia que, debido a la pandemia, pasaban más tiempo en la cocina. Así nació su show de cocina semanal, en que fusiona los sabores y condimentos de todo el mundo con las recetas familiares de sus estudiantes.

"Todo empezó con un picadillo cubano", contó entre risas. "Nunca en mi vida pensé que el show iba a llamar tanto la atención como hasta ahora. ¡Ha sido increíble! Ha sido algo que ha involucrado a todos: los alumnos, los padres, la comunidad".

Pero lo que más ha disfrutado el nuevo chef es cómo las madres de sus alumnos han acabado por desenvolverse con soltura frente a las cámaras al compartir sus recetas.

"Verlas crecer ha sido una maravilla. Me toca el corazón verlas. A veces las madres son un poco tímidas, vergonzosas al hablar y ahora verlas así, con esa confianza en ellas mismas, ha sido increíble", comentó.

Con esa alegría y entusiasmo, el chef González creó esta fusionada receta de salmón caribeño para ¡chuparse los dedos!