¡De la clase a la mesa! La receta de salmón con sabor al Caribe de un maestro convertido en chef
El maestro de escuela José González deja descansar la pizarra de clase para compartir una de las deliciosas recetas que lo ha convertido en un chef digital en estos tiempos de pandemia.
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Recipe Summary
Para calmar el estrés y la ansiedad de sus estudiantes durante la pandemia, el maestro de tecnología José González se convirtió en todo un chef.
"Cuando tenía mis clases por zoom, veía a los padres y madres, su cara de estrés que tenían", cuenta el profesor de la escuela Davis Middle School de Costa Mesa, CA. "Pensé: si mis padres se encuentran bien mentalmente, se lo van a pasar a mis alumnos. Si todo está bien en la casa, mis alumnos también van a estar bien".
Fue entonces cuando se las ingenió para intercambiar recetas en vivo con las madres de familia que, debido a la pandemia, pasaban más tiempo en la cocina. Así nació su show de cocina semanal, en que fusiona los sabores y condimentos de todo el mundo con las recetas familiares de sus estudiantes.
"Todo empezó con un picadillo cubano", contó entre risas. "Nunca en mi vida pensé que el show iba a llamar tanto la atención como hasta ahora. ¡Ha sido increíble! Ha sido algo que ha involucrado a todos: los alumnos, los padres, la comunidad".
Pero lo que más ha disfrutado el nuevo chef es cómo las madres de sus alumnos han acabado por desenvolverse con soltura frente a las cámaras al compartir sus recetas.
"Verlas crecer ha sido una maravilla. Me toca el corazón verlas. A veces las madres son un poco tímidas, vergonzosas al hablar y ahora verlas así, con esa confianza en ellas mismas, ha sido increíble", comentó.
Con esa alegría y entusiasmo, el chef González creó esta fusionada receta de salmón caribeño para ¡chuparse los dedos!
Ingredientes
Preparación
Tips
El tiempo de cocción varía, según el grosor del salmón. Puedes acompañar el platillo con un poco de arroz basmati y una ensalada de aguacate en aceite de oliva con vinagre de vino tinto.