Minilla de pescado
La receta típica de Veracruz. El pescado cocido y demenuzado se guisa en una salsa de jitomate con pasitas, aceitunas y alcaparras.
Pay de atún
En esta receta de pay, el atún se cuece en un guiso de cebolla, ajo, zanahoria, papa, chícharo, jitomate y chiles jalapeños.
Pescado tempura a la mexicana
Trozos de pescado robalo capeados y fritos a la perfección. Se sirven con salsa mexicana de pico de gallo.
Pan de cazón con salsa de rábano
Un platillo de origen campechano. El pan es en realidad una torre de tortillas con cazón guisado en una salsa de jitomates asados. En esta receta, el "pan" se baña con crema y se adereza con una salsa de rábanos y chiles serranos.
Kebab de pescado
Brochetas de pescado "empanizadas" con ajonjolí, linaza y semillas de girasol. Se sirve con una ensalada de verduras frescas. Una receta saludable que el Dr. Bistro, Nicolás Ontano, comparte contigo. Ideal para diabéticos.
Pescado a la talla
Robalo cocido al horno en una salsa de jitomate con especias y tres tipos de chiles secos. Un platillo saludable y sabroso.
