Peras al vino: receta fácil de Navidad 

Recuerda que puedes aumentar proporcionalmente los ingredientes de acuerdo al número de peras que vayas a preparar.

Pon a hervir el vino tinto junto con el azúcar, las especias y la ralladura de naranja.

Pela las peras pero NO les quites el tallo. Cuando esté hirviendo el vino, pon las peras por 15 o 20 minutos. Asegúrate de dejar en el recipiente un espacio entre cada una. Durante la cocción báñalas con la mezcla de vino para que adquieran un bello color uniforme. La idea es que estén cocidas pero aún firmes.

Saca las peras cuando estén listas, déjalas enfriar aparte. Continúa cociendo el vino hasta que se reduzca y forme un almíbar grueso.

Para servir, baña cada pera con el almíbar de vino. Puedes agregarles un poco de helado de vainilla y una hoja de menta para decorar.