Hamburguesa de verduras con aguacate ¡perfecta para un almuerzo ligerito!

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Hamburguesa de verduras con aguacate ¡perfecta para un almuerzo ligerito!
Prueba esta deliciosa y sencilla receta que se hace con el delicioso y cremosito aguacate, ¡lleno de beneficios para ti!
Hamburguesa de verduras con aguacate ¡perfecta para un almuerzo ligerito! Cortesía Saborea Uno Hoy

Ingredientes

Preparación

  • En una sartén, pon a calentar aceite. Saltea la cebolla y los chiles verdes (o jalapeños) durante 1 minuto a fuego medio. Incorpora los frijoles negros, el comino, el pimentón dulce en polvo (o chile chipotle molido), el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra, y cocina durante 1 minuto. Retira del calor y coloca todo en un tazón mediano. Deja enfriar durante 10 minutos.

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  • Con un aplastador, machaca la mezcla de frijoles negros durante 30 segundos, dejando algunos frijoles enteros. Agrega un aguacate y machaca durante unos 15 segundos, dejando algunos trozos de aguacate. Incorpora la quinoa.

  • Divide la mezcla en 4 hamburguesas de 1 pulgada de espesor. Pon el panko rallado en una bandeja y presiona los dos lados de cada hamburguesa para cubrirlos por completo.

  • Precalienta un asador o sartén a temperatura media. Pon las hamburguesas sobre el asador o sartén y cocínalas durante unos 3 minutos por lado, o hasta que se cocinen por completo.

  • Calienta los panes en un asador o tostadora. Machaca el aguacate restante. Pon la hamburguesa de frijoles en un pan tostado y agrega aguacate machacado, lechuga y cilantro.

Tips

Si quieres, puedes preparar las hamburguesas con anticipación y guardarlas en el refrigerador, tapadas, hasta que sea momento de armar el plato completo. Si están demasiado frías, hornéalas por 30 minutos a 400 ºF en el horno o tostadora, para cocinarlas de manera homogénea.Si no sirves el aguacate machacado de inmediato, rocíalo con jugo de limón verde y guárdalo en el refrigerador.Para hacer hamburguesas sin gluten, usa avena arrollada sin gluten en lugar de pan rallado, y usa panes de hamburguesa sin gluten

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