Esta deliciosa receta de la actriz de telenovelas y madre es perfecta para la cena ¡y está lista en un abrir y cerrar de ojos!

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Recipe Summary

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Erika Buenfil es de esas celebridades que han sabido reinventarse por medio del uso de las redes. La recordada estrella de telenovelas como Marisol, Amor en Silencio o Te doy la vida es además una de las reinas de TikTok de su generación y una consumada maestra de la cocina.

Desde su hogar en México la rubia se ha dedicado a compartir sus mejores recetas con los fans que dentro y fuera de su país la siguen en redes. Una de sus creaciones más populares es el delicioso y tradicional albondigón de carne de res envuelto en tocino de cerdo.

El albondigón mexicano es un clásico del almuerzo y la cena que alimenta a muchos a un costo módico. Es similar al meatloaf de carne y al igual que éste se prepara en el horno con vegetales y huevo.

La única diferencia es que en México va a acompañado de frijoles de la olla, arroz a la mexicana o tortillas o una guarnición de verduras al vapor y/o pan tostado.

Aquí está la receta de albondigón de Erika Buenfil que te ayudará a tener la cena lista ¡en un abrir y cerrar de ojos!

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Colocar la carne molida en un tazón grande. Añadir sal y pimienta al gusto (aproximadamente una cucharadita de sal para esta cantidad)

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  • Añadir las especias y la mostaza -que puede ser en polvo o de tarro- .

  • Vaciar sobre la mezcla el huevo crudo. Mezclarlo todo bien, preferiblemente con las manos. Incorporar bien.

  • Añadir el aceite para humectar la mezcla.

  • Incorporar la cebolla blanca. Añadir el tomate poco a poco.

  • Añadir la papa en cubos.

  • Vaciar la mezcla en un molde tipo pyrex resistente el calor y que pueda usarse en el horno. Moldearla en forma como de óvalo grande.

  • Hacer tres huecos en hilera al centro del albondigón e insertar los tres huevos cocidos.

  • Precalentar el horno a 390 grados Fahrenheit.

  • Cubrir todo envolviéndolo con las tiras de tocino.

  • Tapar con papel aluminio y sellar perfectamente. Meter el molde y hornear durante aproximadamente 1 hora y 3 minutos. La carne está perfectamente cocida cuando el termómetro de cocina marca 160 grados Fahrenheit. Para que el jugo de la carne se consuma puedes destapar la carne durante los últimos 10 minutos.

Tips

Se le pueden añadir trocitos de jamón en cubos o de aceitunas verdes picadas, al gusto.

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