Rating: 5 stars
1 Calificaciones
  • 5 star values: 1
  • 4 star values: 0
  • 3 star values: 0
  • 2 star values: 0
  • 1 star values: 0

El chef y propietario de VegainzLA, Alan Herrera, comparte una de las recetas veganas más solicitadas, ¡que te hará chuparte los dedos!

Gallery

Credit: Cortesía (2)
Anuncio

Desde los 15 años, Alan Herrera ha vivido dentro de una cocina creando nuevos platillos para adornar su menú personal de una manera saludable, por lo que no sorprendió que el jovencito originario de Inglewood, California, se convirtiera en todo un especialista de la comida vegana, encargado de la cocina de prestigiosos supermercados.

Como chef, ha deleitado los paladares de las estrellas, consintiéndolas no solamente en sus hogares y fiestas privadas, sino también como encargado de varias cocinas en la famosa Avenida de las Estrellas, en Hollywood.

Pero ahora, el menú de los famosos está disponible para los visitantes de su restaurante VegainzLA, donde prepara el codiciado mac n cheese, que no puede faltar en tu mesa durante la celebración del día de Acción de Gracias.

"¡Es una comida aprobada!", dijo entre risas. "Ponemos mucho amor en nuestra comida y es muy única".

Ese amor lo comparte con su comunidad, uniéndose a la Campaña por la Justicia Alimentaria de PETA y PETA Latino, en la que alimentó a alrededor de 300 personas con wraps veganos rellenos de carne asada y pollo a base de plantas, o de atún hecho de garbanzos. Además, PETA obsequió decenas de kits de alimentos veganos para principiantes, a los interesados en cambiar su estilo de vida.

"Yo nací y crecí en Inglewood y la comida poco saludable que comía, me dejaba enfermo y cansado. Empecé VegainzLA con la idea de que la comida es medicina y que nuestra comunidad merece comida vegana deliciosa que nos cure en lugar de matarnos", expresó. "No tenemos que comer nada que este procesado, nada que nos enferme".

Y el mac n cheese es la manera perfecta para empezar un nuevo estilo de vida donde no se sacrifique el sabor ni la nutrición.

Así que ¡a comer saludable se ha dicho!

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Hervir la pasta en una cacerola con suficiente agua de 10 a 14 minutos a fuego alto.

    Anuncio
  • Una vez cocida, drenar el agua y dejar reposar.

  • Cortar en trozos pequeños las papas, cebolla, calabazas dulce o batatas.

  • En una cacerola, vertir todos los ingredientes, junto a los vegetales y hervir hasta que todo esté bien cocido.

  • Una vez cocidos, batir todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad. La mayonesa vegana es opcional, se utiliza para darle una textura más cremosa.

  • Ya licuados, mezclar con la pasta.

  • Opcional: hornear la pasta unos minutos para un término bien cocido.

  • Agrege crutones o cebolletas picadas al gusto y sírvase en cantidad generosa.

  • ¡A disfrutar!

Tips

Sirve de 8 a10 personas.

Anuncio