El actor y restaurantero le pone un toque muy especial a esta sencilla receta ¡que está como para chuparse los dedos!

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Credit: IG/Danny Trejo-Trejo's Tacos

Recipe Summary

Preparación
15 mins
Cocinar
45 mins
Total
1 hr
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El actor mexicoamericano Danny Trejo es reconocido en el cine como el temible Isador Cortez, alias Machete, de la saga fílmica Spy Kids (2001).

Pero en la vida real el expresidiario no solo es un hombre de familia, que acoge a muchos perritos y mascotas y ayuda a jóvenes a mantenerse alejados de las drogas. Desde hace años este apasionado de la cocina mexicana ha creado el minimperio Trejo's Tacos y además ha escrito el libro de cocina Trejo's Tacos que ya está a la venta.

Aquí te compartimos su famosa receta de carne asada ¡que está para chuparse los dedos!

Ingredientes

Ingredient Checklist
Para los tacos

Preparación

Instructions Checklist
  • Marinar la carne combinando la cebolla, chipotles, salsa de soja, jalapeños, ajo, cilantro, jugo de naranja, aceite de oliva, jugo de limón, cominos y la paprika en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede bien hecho puré. Transferir a una bolsa tipo ziploc o recipiente con tapa y sumergir ahí la carne para marinar.

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  • Refrigerar desde la noche anterior.

  • Sacar la carne de la marinada, remover exceso de la mezcla en el mismo recipiente. Colocar carne en un plato y dejar afuera de la nevera a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de asar.

  • Calentar la parrilla de gas o carbón o si es eléctrica de interiores precalentar.

  • Asar la carne hasta que quede con un toque ligeramente carbonizado de cada lado -aproximadamente 5 minutos por lado-. Transferir a un plato para reposar y cortar 5 minutos después siguiendo la dirección del corte de carne.

Para armar los tacos
  • Calentar el horno a 250 grados Fahrenheit

  • Apilar las tortillas envueltas en papel aluminio y colocar dentro del horno caliente por aproximadamente 15 minutos hasta que queden aromáticas y suaves para doblar.

  • Sacar las tortilas del horno y colocar dos por plato listas para ensamblar los tacos.

  • Mezclar la col o repollo con la salsa verde en un tazón mediano.

  • Colocar una porción de carne en cada tortilla y servir con la salsa y una rodaja de limón al lado.

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