Receta de chaufa estilo Claudy's

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Receta de chaufa estilo Claudy's
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El restaurante Claudy's Kitchen de Nueva York, recientemente galardonado con un Bib Gourmand de la Guía Michelin, comparte su receta secreta.
Servings
1
Porciones
4 personas
Receta de chaufa estilo Claudy's

Ingredientes

Preparación

  • En una sartén a fuego medio echar un poco del aceite y freír el pollo sazonado con salsa hasta que esté cocido. Reservar en un plato.

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  • Freir el huevo batido ya cocido pasarlo a otro plato. Reservar.

  • En la sartén agregar el aceite y freír los ajos con el gengibre o kion en movimientos bien rápidos.

  • Agregar el arroz a la sartén y mezclar.

  • Agregar el pollo y el huevo mezclando bien.

  • Agregar la salsa de ostión , el sillao o salsa de soya, el pimiento y la cebolla china (cebollín).

  • Revolver todo con el fuego más alto para que el arroz se fría un poquito.

  • Agregar el cilantro bien picado. Incorporar bien todos los ingredientes.

  • Servir caliente.

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