Tiempo Total
1 H 15 Min
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
8

Rebanadas de fresas frescas en forma de espiral visten de gala a este pay de queso con costra de galletas.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Muele las galletas en la licuadora o procesador de alimentos. Vierte dentro de un tazón y mezcla con la mantequilla, 1 huevo, azúcar y canela, hasta obtener una pasta manejable.

3. Forra con esta pasta el fondo y las paredes de un molde para pay de 23 o 25 centímetros de diámetro.

Costra

5. Licua la leche condensada con el queso crema, 4 huevos y ralladura de limón, hasta tener una mezcla homogénea. Vierte sobre la costra en el molde.

6. Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar.

7. Mientras, corta las fresas en rebanadas, a lo largo. Unta la crema chantilly sobre el pay frío y acomoda encima las rebanadas fresa en forma de espiral, con la punta hacia las orillas del pay.

Relleno

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