Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

La sobrebarriga es un platillo de origen colombiano que se prepara con un corte de res especial del mismo nombre que no existe en México, por lo que mi receta lleva arrachera.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una olla de presión y dora la carne por ambos lados. Agrega las cebollas, jitomates, papas y ajo. Vierte el caldo y la cerveza. Deja hervir a fuego medio-alto. Cierra la olla y coloca la válvula de presión.

2. Reduce la flama y cocina a presión durante 35 minutos.

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