Esta receta de pastel de pollo combina carne molida de pollo con jitomate, hierbabuena y pan molido.
Cómo hacerlo
1. Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa un molde para panqué.
2. Coloca la carne en un recipiente y agrega el jitomate, cebolla, hierbabuena, orégano, huevo y pan molido. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca dentro del molde engrasado y tapa con papel aluminio. Hornea durante 1 hora o hasta que se haya cocido completamente. Retira el papel aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción para que el pastel se dore un poco.