Tiempo Total
29 Min
Tiempo Activo
18 Min
Tiempo Prep
11 Min
Porciones
4

Una sopa cremosa de tomate rojo con un diseño de telaraña hecho con crema de vaca. Les encanta tanto a chicos como a grandes.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite y la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se vea transparente, aproximadamente 5 minutos.

2. Agrega los tomates con todo y sus jugos, agua, chile, sal de apio y orégano. Sube la flama y deja que la sopa hierva, mientras machacas los jitomates dentro de la misma olla. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos.

3. Muele la sopa con una licuadora de mano, o con mucho cuidado dentro de la licuadora tradicional (hazlo en pequeñas porciones para evitar que la tapadera del vaso vuele, causando un accidente). Sazona con sal y pimienta.

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9. Divide la crema de tomate entre cuatro platos y decora. Coloca la crema de vaca dentro de una bolsa de plástico y corta una pequeña esquina formando un agujero. Dibuja un espiral de crema de vaca sobre la crema de tomate.

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15. Toma un cuchillo delgado y coloca la punta en el centro del espiral de crema. Arrastra la punta del chuchillo hacia la orilla del plato, dibujando una línea delgada de crema de vaca.

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21. Repite el procedimiento, iniciando en el centro del espiral y moviendo el cuchicho hacia la orilla del plato hasta completar el diseño de la telaraña.

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