Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
4

Piernas y muslos de pollo guisados en una salsa dulce de mango con chile chipotle y leche condensada.

Cómo hacerlo

1. Calienta la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. (El sartén debe ser lo suficientemente grande como para dar cabida a las piezas de pollo sin encimarlas. De lo contrario, divide la mantequilla y el pollo para cocinarlo en partes).

2. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta. Fríe en la mantequilla caliente hasta que se hayan dorado uniformemente. Retira del fuego y reserva.

3. Licua la pulpa de mango con la leche condensada, crema ácida y chiles chipotles, hasta tener una salsa homogénea.

4. Cuela la salsa anterior y vierte dentro de un wok o cacerola honda a fuego medio. Deja que suelte el hervor, luego incorpora las piezas de pollo doradas. Cocina durante 5 minutos, luego sazona con sal. Si lo deseas, agrega leche de vaca hasta alcanzar la consistencia deseada.

5. Sirve caliente y acompaña con arroz blanco.

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