Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

Albóndigas de carne de res con un adobo de chile chipotle, cocidas en caldo de pollo con recaudo de jitomate.

Cómo hacerlo

1. Muele los ajos con el chile, sal y pimienta, hasta tener un adobo uniforme. Vierte dentro de un recipiente y agrega la carne, galletas molidas y claras de huevo. Revuelve hasta integrar, luego forma las albóndigas.

2. Para preparar el recaudo, licua los jitomates (o puré de tomate) con la cebolla. Cuela y vierte dentro de una cazuela honda. Sazona con sal y pimienta.

3. Cocina el recaudo durante unos minutos, luego agrega el caldo de pollo y el agua. Deja que hierva hasta que tome sabor y esté bien caliente. Incorpora con cuidado las albóndigas.

4. Cocina hasta que las albóndigas se hayan cocido completamente.

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