Tiempo Total
1 H 30 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
10

Delicioso pastel de chocolate con un flan suave encima. Fácil de preparar, pero imposible de resistir.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno 180 ºC.

2. Distribuye el azúcar en un molde de rosca y calienta sobre la estufa a fuego medio-bajo, hasta que el azúcar se derrita formando un caramelo de café claro. Retira inmediatamente del fuego. Reserva.

Caramelo

4. Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón grande, hasta acremar. Agrega 3 huevos y 1/2 taza de leche; bate bien. Cierne directamente sobre el tazón la harina, cocoa y polvo para hornear; mezcla con una cuchara de madera. Vierte la masa dentro del molde con el caramelo. Reserva.

Pastel de chocolate

6. Licua 4 huevos, leche condensada y 3 tazas de leche entera, hasta integrar. Vierte con mucho cuidado sobre la masa del pastel.

7. Coloca el molde rosca dentro de un molde más grande con 2 centímetros de agua tibia. Hornea a baño María entre 50 y 60 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante por lo menos 3 horas para servirlo bien frío.

Flan

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