Delicioso pastel de chocolate con un flan suave encima. Fácil de preparar, pero imposible de resistir.

Por carlinha
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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
1 hr
Preparación
30 mins
Total
1 hr 30 mins
Porciones
10
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno 180 ºC.

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  • Distribuye el azúcar en un molde de rosca y calienta sobre la estufa a fuego medio-bajo, hasta que el azúcar se derrita formando un caramelo de café claro. Retira inmediatamente del fuego. Reserva.

  • Caramelo

  • Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón grande, hasta acremar. Agrega 3 huevos y 1/2 taza de leche; bate bien. Cierne directamente sobre el tazón la harina, cocoa y polvo para hornear; mezcla con una cuchara de madera. Vierte la masa dentro del molde con el caramelo. Reserva.

  • Pastel de chocolate

  • Licua 4 huevos, leche condensada y 3 tazas de leche entera, hasta integrar. Vierte con mucho cuidado sobre la masa del pastel.

  • Coloca el molde rosca dentro de un molde más grande con 2 centímetros de agua tibia. Hornea a baño María entre 50 y 60 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante por lo menos 3 horas para servirlo bien frío.

  • Flan

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