Rosca de manzana con coco y nuez, bañada con un jarabe tibio sabor caramelo. Si lo prefieres, sustituye la nuez de castilla por nuez encarcelada o pecanera.

Por Cynthia Baughman
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
1 hr
Preparación
30 mins
Total
2 hrs
Porciones
12
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde rosca de 26 centímetros de diámetro.

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  • Mezcla muy bien la harina con el polvo para hornear y la sal.

  • Aparte, bate los huevos con el aceite y el azúcar en un tazón, hasta acremar. Añade poco a poco la mezcla de harina, batiendo bien después de cada adición, hasta tener una consistencia dura. Envuelve la manzana, coco y nuez.

  • Vierte la masa dentro del molde y hornea durante 60 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar dentro del molde durante 30 minutos, luego desmolda.

  • Para preparar el jarabe, derrite la mantequilla junto con el azúcar y la sal en una cacerola a fuego alto. Deja que hierva durante 3 minutos. Vierte sobre el pastel frío.

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