Tiempo Total
2 H
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
12

Rosca de manzana con coco y nuez, bañada con un jarabe tibio sabor caramelo. Si lo prefieres, sustituye la nuez de castilla por nuez encarcelada o pecanera.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde rosca de 26 centímetros de diámetro.

2. Mezcla muy bien la harina con el polvo para hornear y la sal.

3. Aparte, bate los huevos con el aceite y el azúcar en un tazón, hasta acremar. Añade poco a poco la mezcla de harina, batiendo bien después de cada adición, hasta tener una consistencia dura. Envuelve la manzana, coco y nuez.

4. Vierte la masa dentro del molde y hornea durante 60 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar dentro del molde durante 30 minutos, luego desmolda.

5. Para preparar el jarabe, derrite la mantequilla junto con el azúcar y la sal en una cacerola a fuego alto. Deja que hierva durante 3 minutos. Vierte sobre el pastel frío.

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