Jugoso y denso, este pastel de zanahoria con piña en almíbar y nuez picada va cubierto con un betún de queso crema con azúcar glass y nuez.

Por Tracy Kirk
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
40 mins
Preparación
30 mins
Total
1 hr 10 mins
Porciones
24
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para hornear de 23×33 centímetros.

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  • Mezcla en un tazón grande las zanahorias ralladas, harina, azúcar estándar, bicarbonato, polvo para hornear, sal y canela. Añade los huevos, aceite, 1 1/4 cucharaditas de vainilla, piña y 3/4 taza de nueces picadas; revuelve hasta integrar perfectamente. Pasa la masa al molde preparado.

  • Hornea en el horno precalentado entre 30 y 40 minutos, o hasta que pasa la prueba del palillo. Deja enfriar.

  • Para preparar el betún, mezcla en un tazón el azúcar glass, queso crema, 1/2 taza de mantequilla y 1 1/4 cucharadita de vainilla. Bate hasta tener un betún cremoso y uniforme, luego envuelve 1 taza de nuez picada. Unta sobre el pastel ya frío.

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