Tiempo Total
5 H 25 Min
Tiempo Activo
1 H 5 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
12

Dale gusto al antojo con este pastel de queso crema y chocolate, cubierto con cajeta y nueces picadas. Es muy fácil de preparar, aunque requiere un poco de paciencia.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 150 °C (300 °F).

2. Mezcla las galletas Marías con la mantequilla y el azúcar, hasta tener una pasta uniforme. Presiona en el fondo de un molde para hornear desmontable de 23 centímetros de diámetro.

3. Derrite el chocolate a baño María o en el horno de microondas. Deja enfriar, pero sin permitir que se endurezca.

4. Bate el queso crema en un tazón grande, hasta que se esponje. Sin dejar de batir, agrega poco a poco la leche condensada, y sigue batiendo hasta integrar perfectamente. Incorpora el chocolate derretido, huevos y vainilla; bate bien.

5. Vierte el relleno sobre la base de galletas Marías y hornea durante 65 minutos o hasta que el centro del pastel esté firme y pase la prueba del palillo. Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigera durante por lo menos 4 horas, o hasta que esté bien frío.

6. Justo antes de servir, saca el pastel del horno y cubre la superficie con una capa de cajeta. Espolvorea con las nueces picadas.

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