Tiempo Total
4 H 15 Min
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
12

Un pastel cremoso de queso crema con crema ácida y un toque de vainilla, sobre una costra de galletas Marías.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).

2. Mezcla las galletas Marías con la mantequilla derretida y 1/4 taza de azúcar, hasta tener una pasta uniforme. Forra con ésta el fondo de un molde para hornear desmontable de 23 o 25 centímetros de diámetro. Coloca dentro del congelador durante 10 minutos.

3. Mientras, bate el queso crema con 3/4 taza de azúcar, hasta acremar. Sin dejar de batir, añade los huevos, vainilla y fécula de maíz, y sigue batiendo solo hasta integrar. Agrega la crema ácida, y mezcla con una espátula. Vierte sobre el molde con la costra.

4. Hornea a 200 grados durante 45 minutos, o hasta que el pastel esté firme. Apaga el horno, pero deja el pastel adentro con la puerta entreabierta durante 3 horas.

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