Tiempo Total
1 H 10 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
5

Prepara este arroz para sushi como la tradición lo manda con esta receta japonesa sencilla, pero auténtica.

Cómo hacerlo

1. Coloca el arroz en una olla grande. Llena con agua fría y mueve con tu mano hasta que el agua esté casi blanca. Desecha el agua turbia, cuidando de no tirar el arroz. Repite el procedimiento 3 o 4 veces, hasta que el agua esté clara.

2. Escurre con ayuda de un colador y regresa a la olla. Agrega el alga marina y las 3 tazas de agua. Calienta a fuego alto hasta que suelte el hervor. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de destapar.

3. Mientras, mezcla el vinagre de arroz con el azúcar y la sal, hasta disolver.

4. Coloca el arroz en una charola. Vierte encima el vinagre de arroz y mezcla bien. Extiende el arroz para que se enfríe más rápidamente antes de utilizarlo en sushi.

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