Delicioso pastel de queso crema o "cheesecake" frío con requesón, crema ácida y un toque de vainilla.

Por D. Scaffidi
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
3 hrs
Preparación
30 mins
Total
4 hrs 30 mins
Porciones
12
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 160 °C. Envuelve con papel aluminio la base exterior de un molde para hornear desmontable de 25 centímetros de diámetro.

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  • Bate el requesón con el queso crema y el azúcar, hasta acremar. Incorpora uno por uno los huevos, batiendo bien después de cada adición. Sin dejar de batir, agrega la harina, una cucharada a la vez. Apaga la batidora, agrega la crema ácida y la vainilla, y mezcla con una espátula. Vierte dentro del molde desmontable.

  • Coloca el molde con la masa dentro de un molde rectangular grande con 5 centímetros de agua caliente. Mete con cuidado en el horno para que el pastel se hornee a baño María durante 90 minutos.

  • Después de los 90 minutos, apaga el horno, pero deja el pastel adentro durante 60 minutos más (NO abras la puerta).

  • Retira el pastel de horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante 60 minutos, luego refrigera hasta que esté muy frío. ¡Listo para servir!

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