Fajitas de pollo al cilantro

Mezcla en un recipiente el jugo de limón con la salsa de soya, salsa inglesa, cilantro, ajo y chile en polvo. Agrega las fajitas de pollo, revuelve muy bien y deja marinar dentro del refrigerador durante por lo menos 1 hora y no más de 8 horas.

Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Escurre muy bien las fajitas de pollo y cocina en el aceite caliente, moviendo de vez en cuando, hasta que se hayan dorado ligeramente, aproximadamente 6 minutos. Retira las fajitas del sartén y envuelve en papel aluminio para mantenerlas calientes.

Calienta el resto del aceite en el mismo sartén. Agrega los pimientos, y cebolla, y sofríe, moviendo constantemente, hasta que la cebolla se vea transparente y los chiles se hayan suavizado, aproximadamente 8 minutos.

Regresa las fajitas de pollo al sartén, revuelve muy bien, y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que los sabores se hayan integrado, aproximadamente 5 minutos más.