Tiempo Total
1 H 30 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
20

Este pan dulce en forma de panqué se prepara con mango, coco, pasas y nuez de Castilla. Una receta diferente que será del agrado de toda tu familia.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa ligeramente dos moldes para panqué de 23×13 centímetros.

2. Cierne la harina, bicarbonato, sal y canela en un tazón grande.

3. Aparte, bate la mantequilla con el aceite y el azúcar, hasta que se esponje. Sin dejar de batir, agrega uno por uno los huevos, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla. Vierte dentro del tazón con los polvos, y mezcla hasta integrar. Envuelve el mango, pasas, nueces y coco, mezclando solo lo suficiente como para integrar uniformemente.

4. Vierte la masa dentro de los moldes engrasados y deja reposar durante 20 minutos antes de hornear. Hornea entre 50 y 60 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo.

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