Prueba esta receta fácil de tarta rellena de crema con jugo y ralladura de limón y jengibre en polvo, cubierta con una capa de mermelada.

Por Jackie
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
45 mins
Preparación
20 mins
Total
1 hr 5 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Hornea la base para tarta: Coloca sobre un molde para tarta de 23 centímetros, y pica varias veces el fondo con un tenedor. Cubre con papel encerado y llena con frijoles secos. Hornea a 180 ºC durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que se haya dorado ligeramente. Retira los frijoles y el papel encerado y deja enfriar.

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  • Para la tarta, precalienta el horno a 170 ºC.

  • Ralla la cáscara de 1 limón, luego exprime el jugo de todos los limones.

  • Mezcla el jugo de limón con la ralladura de limón y los huevos, claras de huevo, crema, jengibre y azúcar. Bate con un batidor de globo hasta integrar perfectamente. vierte sobre la base para tarta horneada y fría.

  • Hornea a 170 ºC durante 45 minutos, o hasta que el relleno esté firme. Retira del horno y deja enfriar un poco.

  • Mientras, calienta la mermelada de limón en una cacerola a fuego bajo, hasta que se haya derretido. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, vierte sobre la tarta tibia y distribuye uniformemente sobre toda la superficie.

  • Deja enfriar completamente antes de servir.