Tiempo Total
29 Min
Tiempo Activo
19 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
10

Receta de escamoles (larva de hormiga) guisados en mantequilla con un cebolla, epazote y un toque de ajo y chile jalapeño.

Cómo hacerlo

1. Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe unos minutos, hasta que se vean transparentes. Incorpora los escamoles, y fríe, sin dejar de mover, hasta que hayan tomado un tono blanquizo. Añade el chile y el epazote, y sigue cocinando y moviendo hasta que los escamoles se hayan dorado ligeramente. Sazona con sal.

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