Cubos de calabacita con huevos guisados en una salsa picada de jitomate, cebolla y chiles jalapeños. Una receta sencilla, pero deliciosa y nutritiva.

Por gigi
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
23 mins
Preparación
10 mins
Total
33 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y los chiles picados, y sofríe, moviendo constantemente, hasta que la cebolla se vea transparente, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el jitomate, y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que haya cambiado de color, aproximadamente 5 minutos más.

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  • Incorpora las calabacitas a la cacerola, y mezcla muy bien. Tapa y cocina a fuego bajo durante 10 minutos. Sazona con sal y azúcar.

  • Vierte los huevos sobre las calabacitas, mezcla con cuidado. Cocina durante unos minutos más, hasta que los huevos se hayan cuajado.

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