Espárragos cocidos y molidos con jitomate, cebolla y chile. Este dip tiene una consistencia y apariencia similares a las del guacamole, pero sin aguacate ni jugo de limón.

Por PEABOY
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
5 mins
Preparación
10 mins
Total
1 hr 15 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca los espárragos en una olla y cubre con agua. Calienta a fuego alto y deja que hiervan durante 5 minutos, hasta que estén blandos, pero aún firmes. Escurre y enjuaga con agua fría.

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  • Coloca los espárragos, jitomates, chile, cilantro, ajo y cebollín en un procesador de alimentos o vaso de la licuadora. Muele hasta tener la consistencia de un guacamole. Refrigera durante 1 hora antes de servir. Acompaña con tostadas horneadas.

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