Esta receta combina papa rallada, cebolla picada y huevos con un toque de limón. Son una especie de tortitas de papa fritas en forma de hot cakes.
Cómo hacerlo
1. Coloca en un tazón grande las papas, cebolla, huevos, harina, polvo para hornear, romero, sal, pimienta y jugo de limón.
2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Pon en el aceite caliente aproximadamente 2/3 de taza por hot cake, y presiona con una espátula dándoles la forma de un hot cake. Cocina entre 3 y 4 minutos por lado, hasta que estén dorados. Escurre sopre toallas de papel.