Precalienta el horno a 180 °C.

Engrasa con parte del aceite un molde refractario. Acomoda las piezas de pollo en el molde, procurando no encimarlas entre sí.

Licua el aceite restante con el jugo de limón, ajo y sal, hasta tener una salsa uniforme. Vierte sobre las piezas de pollo en el molde.

Hornea en el horno precalentado, volteando una vez, hasta que el pollo se haya cocido y dorado, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.