Tiempo Total
1 H 20 Min
Tiempo Activo
10 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
8

Pasta cuscús (o couscous) con pepino, perejil y cebollín, con una buena cantidad de jugo de limón. Una ensalada muy sencilla, pero sabrosa.

Cómo hacerlo

1. Calienta 1 3/4 de taza de agua en una cacerola mediana, hasta que hierva. Agrega el cuscús, mezcla y tapa. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos. Permite que se enfríe.

2. Mientras, coloca en un tazón el aceite con el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien. Incorpora el pepino, cebollín, perejil, albahaca y cuscús. Mezcla bien y refrigera durante por lo menos 1 hora.

3. Forra un plato con las hojas de lechuga. Coloca el cuscús encima y adorna con las rodajas de limón.

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