Una receta fácil y deliciosa. Las peras se cuecen lentamente en vino tinto con azúcar, canela y cáscara de naranja.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
2 hrs
Preparación
10 mins
Total
2 hrs 10 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Pela las peras y córtalas en cuartos, a lo largo. Retira el corazón. (También puedes dejarlas enteras con todo y rabo para una mejor presentación).

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  • Coloca las peras en una cacerola y agrega azúcar, canela y cáscara de naranja. Vierte el vino encima, asegurándote de que las peras queden cubiertas perfectamente. Calienta a fuego medio-alto hasta que suelten el hervor, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina entre 2 y 2.5 horas, hasta que las peras estén suaves y de un tono rojo vivo. El tiempo de cocción variará dependiendo del tipo de peras y de qué tan firmes estén. Asegúrate de cocinar a fuego lento de forma que no se deshagan. Una cocción lenta y larga ayuda a que mantengan su forma y garantiza que el color del vino penetre en toda la pera. Si las cueces rápidamente, quedarán blancas en el centro.

  • Una vez que las peras se hayan cocido al gusto, sácalas de la cacerola con una espumadera. Sirve tibias o frías.