Tiempo Total
20 Min
Tiempo Activo
5 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Trozos de lechuga orejona con espárragos y naranja, aderezados con una vinagreta balsámica con un toque de jugo de naranja. Una receta saludable para diabéticos.

Cómo hacerlo

1. Calienta 1 litro de agua en una olla a fuego alto. Cuando esté hirviendo, agrega los espárragos y cocina durante 1 minuto. Escure y deja que se sequen.

2. Coloca los espárragos secos en un tazón grande. Agrega la lechuga, naranjas y cebolla morada.

3. Aparte, mezcla muy bien el vinagre balsámico con el aceite de oliva, jugo de naranja, azúcar, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y revuelve bien.

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