Tiempo Total
20 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
5 Min
Porciones
2

Filetes mignon en salsa de vino tinto y vinagre balsámico. Un platillo fácil de preparar, pero de aspecto y sabor gourmet difíciles de superar.

Cómo hacerlo

1. Salpimienta ambos lados de los filetes de res.

2. Calienta un sartén de hierro a fuego alto, luego agrega el aceite. Coloca los filetes en el sartén y cocina durante 4 minutos por lado. Retira del sartén y desecha el aceite.

3. Regresa el sartén al fuego. Añade el echalote y cocina, moviendo constantemente, hasta que se haya dorado ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Vierte el vino y mezcla, raspando con la espátula el fondo del sartén para despegar los restos de carne. Reduce un poco el fuego, añade el vinagre balsámico, mezcla y cocina hasta que la salsa se haya reducido a la mitad.

4. Regresa los filetes al sartén y cocina durante unos minutos más, volteando una vez. Coloca los filetes en dos platos tibios y baña con la reducción de vino tinto y balsámico. Sirve inmediatamente.

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