Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
8

Caldo espeso de papa con jitomate, huevos pochados y un toque de cilantro. Una buena opción para esos días lluviosos. Muy fácil de preparar y delicioso.

Cómo hacerlo

1. Cuece las papas en agua hirviendo, hasta que estén suaves y puedas picarlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar un poco, pela y licua con un poco de agua procurando no molerlas completamente. La consistencia deberá ser espesa.

2. Licua los jitomates con la cebolla, ajo y 1 taza de agua, hasta tener una salsa homogénea. Cuela.

3. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega el jitomate licuado y sazona con el cubito de tomate y sal. Cocina hasta que el jitomate cambie de color y los sabores se hayan integrado. Incorpora las papas licuadas, reduce el fuego a bajo y cocina durante unos minutos.

4. En cuanto el caldo empiece a hervir, agrega los huevos, tapa y cocina durante 10 minutos más. Apaga y agrega el cilantro.

Tal Vez Te Guste