Descubre cómo hacer crema pastelera con esta receta fácil, rápida y, lo más importante, deliciosa. Ideal para tus tartas de frutas.
Cómo hacerlo
1. Calienta 400 mililitros de leche con la vaina de vainilla en una cacerola pequeña a fuego moderado. Calienta durante aproximadamente 4 minutos, pero NO permitas que hierva. Retira del fuego.
2. Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta alcanzar el punto de listón. Agrega los 100 mililitros de leche restante y bate bien.
3. Retira la vainilla de la leche tibia. Agrega las yemas a la cacerola, y bate con un batidor de globo. Calienta a fuego bajo entre 6 y 8 minutos, moviendo constantemente hasta que se haya espesado.
4. Retira del fuego y vierte dentro de un tazón. Engrasa la superficie con el trocito de mantequilla para evitar que forme nata. Refrigera durante por lo menos 30 minutos antes de usar.