Trozos de pierna de cerdo cocidos a presión en una salsa de achiote con jugo de naranja, chile ancho y un toque de limón.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
5 mins
Total
25 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Hierve el chile ancho durante 5 minutos, hasta que esté suave. Escurre y licua junto con el achiote, ajo, jugo de naranja, jugo de limón, 2 tazas de agua y sal.

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  • Coloca la carne dentro de la olla de presión y vierte encima la salsa de achiote. Tapa la olla y cocina a presión hasta que la carne se haya cocido, aproximadamente 20 minutos.

  • Acompaña con arroz y cebolla morada desflemada.