Tiempo Total
25 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
5 Min
Porciones
6

Trozos de pierna de cerdo cocidos a presión en una salsa de achiote con jugo de naranja, chile ancho y un toque de limón.

Cómo hacerlo

1. Hierve el chile ancho durante 5 minutos, hasta que esté suave. Escurre y licua junto con el achiote, ajo, jugo de naranja, jugo de limón, 2 tazas de agua y sal.

2. Coloca la carne dentro de la olla de presión y vierte encima la salsa de achiote. Tapa la olla y cocina a presión hasta que la carne se haya cocido, aproximadamente 20 minutos.

3. Acompaña con arroz y cebolla morada desflemada.

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