Tiempo Total
15 Min
Tiempo Activo
8 Min
Tiempo Prep
7 Min
Porciones
4

¡Este platillo del mar es delicioso! La combinación es perfecta y el sabor también. Se trata de una receta típica de los pescadores que viven a lo largo de la costa Española. Puede servirse como entrada o como guarnición servida con un pescado asado.

Cómo hacerlo

1. Escurre las alubias y reserva.

2. Lava las almejas con agua fría y colócalas en un recipiente con mucha sal para que se limpien mejor.

3. Calienta el aceite en un sartén mediano y añade el ajo y la cebolla. Revuelve hasta que la cebolla se haya ablandado

4. Agrega el jitomate y la hoja de laurel y fríe por unos minutos.

5. Agrega el vino, agua y las almejas limpias. Tapa el sartén y revuelve ligeramente. Cocina a fuego alto durante 3 minutos o hasta que las almejas se abran.

6. Destapa el sartén y añade las alubias y la pimienta. Revuelve ligeramente y cocina durante 5 minutos más.

7. Rectifica el sazón.

8. Desecha cualquier almeja cerrada. Adorna con perejil al servir.

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