Pequeñas porciones de puré de papa en forma decorativa se hornean hasta que se doran a la perfección. Perfectas como guarnición de carnes o aves.

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ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
45 mins
Preparación
15 mins
Total
1 hr
Porciones
3
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Pela las papas y cuécelas en agua hirviendo con sal, hasta que estén bien suaves y puedas picarlas fácilmente con un tenedor, entre 20 y 25 minutos. Escurre bien.

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  • Machaca las papas hasta hacerlas puré. Agrega la mantequilla y yemas de huevo; mezcla bien y sazona al gusto con sal y pimienta.

  • Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa con mantequilla una charola para hornear.

  • Coloca el puré dentro de una manga pastelera con duya ancha rizada. Presiona la manga pastelera para formar las papas duquesa de aproximadamente 5 centímetros de ancho.

  • Hornea durante 15 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas.

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