Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Una sopa cremosa ideal como entrada durante una tarde fría. La preparé para los compañeros de la oficina y terminé dándole la receta a unas 10 personas. Prefiero utilizar coliflor más madura. Una de cualidades de la receta es que puedes ajustar de muchas maneras: añadiendo/sustituyendo hierbas y especias. Esta receta ride 4 porciones y sabe mejor al día siguiente.

Cómo hacerlo

1. Corta la coliflor en floretes y cuécelos a vapor hasta que se hayan ablandado. Licúa.

2. Agrega el resto de los ingredientes y licúa de nuevo.

3. Vierte dentro de una cacerola y cocina a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega la mantequilla (opcional).

4. Para servir adorna con cebollín o perejil picado.

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