Deliciosos pays de queso y nuez miniatura, del tamaño de un bocado. Son ideales para una fiesta grande.
Cómo hacerlo
1. Precalienta el horno a 165 ºC (325 ºF).
2. Mezcla el queso crema con 1/2 taza de mantequilla. Incorpora la harina y mezcla bien.
3. Forma 2 docenas de bolitas de 3 centímetros y colócalas dentro de
moldes para muffin miniatura sin engrasar. Presiona con tus dedos cubriendo el fondo y las orillas de cada moldecito.
4. Para preparar el relleno, bate el huevo con el azúcar mascabado, 1 cucharada de mantequilla, sal, vainilla y nueces, hasta tener una consistencia homogénea. Rellena las mini bases del pay y hornea hasta que el relleno esté firme, aproximadamente 25 minutos.