Tiempo Total
25 Min
Tiempo Activo
10 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Estas galletas de avena con nuez de Castilla son una verdadera gema. Si lo prefieres, utiliza nuez encarcelada o pecana.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).

2. Coloca las pasas y el agua en una cacerola pequeña. Cuece a fuego bajo entre 20 y 30 minutos, hasta que las pasas se hayan inchado. Vierte el líquido dentro de una taza medidora. Si es necesario, agrega más agua para completar 1/2 taza de líquido. Permite que las pasas y el líquido se enfríen.

3. Bate la manteca vegetal con el azúcar, huevos y vainilla, hasta acremar. Incorpora la 1/2 taza del agua en que se cocieron las pasas.

4. Cierne la harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal, canela y clavos en otro tazón. Incorpora a la manteca vegetal, mezclando con una cuchara. Añade la avena, nueces y uvas pasas, y revuelve bien.

5. Pon cucharadas redondeadas de masa, separadas 5 centímetros entre sí, en charolas para hornear sin engrasar. Hornea entre 8 y 10 minutos, o hasta que se hayan dorado ligeramente.

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