¿Sabías que los polvorones son también conocidos en Estados Unidos como "galletas mexicanas de boda", "galletas rusas para té" y "galletas italianas de boda"? La cosa es que, ni en México, ni en Rusia, ni en Italia son conocidas con esos nombres.
Cómo hacerlo
1. Precalienta el horno a 165 °C (325 °F).
2. Bate la mantequilla en un tazón, hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega poco a poco 3/4 taza de azúcar glass y sal. Sigue batiendo hasta tener una consistencia esponjosa. Incorpora las almendras y vainilla. Incorpora poco a poco la harina, mezclando bien con una espátula.
3. Forma bolitas o medias lunas, utilizando aproximadamente 1 cucharadita de masa por galleta. Coloca sobre charolas para hornear sin engrasar, y hornea entre 15 y 20 minutos. No dejes que se oscurezcan demasiado. Deja enfriar sólo un poco, luego pasalas por el azúcar glass restante.