Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
12

Una galleta de consistencia suave a base de coctel de frutas, cerezas maraschino y coco seco rallado.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde para hornear cuadrado de 23 centímetros.

2. Escurre el coctel de fruta y reserva 1/3 taza de almíbar. Mezcla el almíbar con 1 cucharada de jarabe de cerezas maraschino y pica la fruta escurrida. Reserva.

3. Bate la mantequilla con el azúcar, hasta acremar. Luego incorpora el huevo y la vainilla.

4. Mezcla aparte la harina, bicarbonato, polvo para hornear y sal. Agrega a los ingredientes húmedos, alternando con el almíbar; mezcla bien. Envuelve la fruta picada, coco y cerezas.

5. Vierte la masa dentro del molde y hornea entre 30 y 35 minutos. Deja enfriar. Si lo deseas, espolvorea la superficie con azúcar glass. Corta en cuadros.

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