Galletas de pasitas y canela

Pon el agua y uvas pasa en una cacerola pequeña. Hierve durante 5 minutos y deje enfriar.

Mientras, bate la manteca vegetal con el azúcar, huevos y vainilla, hasta acremar. Agrega las pasas frías con todo y agua. Cierne aparte la harina con el polvo para hornear, bicarbonato, sal, canela, pimienta gorda y nuez moscada. Agrega a los ingredientes húmedos y mezcla muy bien.

Refrigera la masa hasta que esté firme.

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).

Pon cucharaditas de la masa en charolas para hornear ligeramente engrasadas. Hornea entre 10 y 12 minutos en el horno precalentado. Deja las galletas en las charolas durante unos minutos, luego coloca sobre rejillas enfriadoras.