Tiempo Total
1 H 20 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
6

Esta ensalada de Navidad es una mezcla de colores, sabores y texturas mexicanas. Es una ensalada dulce que combina betabeles con cinco frutas diferentes, cacahuates y colaciones. Un platillo fundamental de la gastronomía e identidad mexicana.

Cómo hacerlo

1. Cuece los betabeles cubiertos en agua hirviendo con sal, hasta que estén suaves, entre 35 y 40 minutos. Pela y corta en cubos.

2. Coloca los betabeles en un recipiente y agrega la jícama, tejocote, guayaba, lima y naranja; mezcla bien y endulza al gusto con el azúcar. Añade el jugo de naranja, mezcla de nuevo e incorpora los cacahuates. Deja reposar durante unos minutos para que los sabores se integren.

3. Adorna con la colación justo al momento de servir para evitar que se suavice el confitado.

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