Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Papas a la francesa con mole rojo y trozos de queso Oaxaca. Poutine es un platillo originario de Quebec, Canadá, en donde tradicionalmente se prepara con salsa gravy. En este poutine a la mexicana yo sustutiyo el gravy por mole (entre más picante mejor).

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 200 °C. Acomoda las papas congeladas en una charola para hornear grande, sin encimarlas. Hornea en el horno precalentado hasta que estén doradas y crujientes, entre 25 y 35 minutos.

2. Mientras, calienta el caldo de pollo en una olla pequeña a fuego medio, hasta que empiece a hervir. Agrega el mole y el chocolate; mezcla hasta tener una salsa homogénea, asegurándote de que el chocolate se derrita completamente. Deja que el mole hierva unos segundos, reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos. Si queda muy espeso, agrega un poco más de caldo.

3. Sirve las papas en un plato grande, distribuye el queso encima y vierte el mole en el centro. ¡Disfruta!

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